煮茶考验喝茶人的耐性,要慢慢地等,更考验煮茶人的技艺及功法;茶叶的选品及器具的选择、时间的把握及火候的掌控都会影响喝茶人的品茶体验;而泡茶则不同于煮茶,泡茶可以自由掌控,它更在意的是水温及时间的把控,根据喝茶人喜好,可自由调节出汤时间。当然了,各有各的好......
一、烹煮法
【器】:煮茶器或者养生壶、过滤网、公道杯、品茗杯
【法】:冲泡前先用沸水温杯烫壶,将预先备好的茯茶投入壶中,投茶量一般以茶水比1:50为宜(浓淡随口感调节),沸水润茶(洗茶)后,再注入冷纯净水(泉水),煮至沸腾,通过过滤网将茶汤沥入公道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮。
向来只说官茶暖,消得山泉沁骨寒。
二、冲泡法
【器】:选用盖碗、紫砂壶或玻璃泡茶壶
【法】:冲泡前先温杯烫壶,投茶量一般以茶水比1:20为宜(浓淡随口感调节)沸水润茶(洗茶)后,再次注入沸水,冲泡时间为1分钟左右(根据投茶量大小,可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长时间),即可出汤品饮。
疫情期间,请多饮茯茶
三、焖泡法
【器】:焖泡壶或者保温壶
【法】:投茶量一般以茶水比1:40为宜(浓淡随口感调节)沸水润茶(洗茶)后,再次注入沸水,焖泡30分钟左右(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长时间)即可出汤,进行品饮。
四、调饮法
【器】:选用煮茶器或者养生壶 配料:茯茶、牛奶
【法】:投茶量一般以茶水比1:20为宜(浓淡随口感调节)注入沸水,熬煮10分钟后,加入相当于茶汤1/5—1/4的鲜奶(纯牛奶)煮开,然后用滤网滤去茶渣,根据个人口感可调成咸味奶茶和甜味奶茶品饮时,香气十足,奶茶味浓郁。
配料:调饮茯茶系列产品
【法】:投茶量一般以茶水比1:20为宜(浓淡随口感调节)再加入适量调饮茯茶(玫瑰茯茶、桂花茯茶、茉莉茯茶、菊花茯茶),熬煮10分钟后,即可出汤、品饮。
配料:茯茶、陈皮&枸杞或者桂圆&红枣
【法】:投茶量一般以茶水比列为1:20为宜(浓淡随口感调节)再加入适量陈皮&枸杞或者桂圆&红枣,熬煮10-15分钟后将茶汤滤出倒入公道杯,再分茶入品茗杯,即可出汤,进行品饮。
在这渐渐变冷的时节,教你煮泡茶方法,只愿为你送去一波暖意。